乌牛早茶一般产自浙江省永嘉县的乌牛镇，龙井茶则产自浙江省杭州市的西湖区。龙井茶每年的上市时间比乌牛早晚1-2个月，乌牛早茶的香味较厚，汤色嫩绿明亮，但有青味。而龙井茶没有青味，茶汤碧绿，香气温和持久，饮之来唇齿留香。
乌牛早茶是古代名茶，于1985年才开始恢复制作，之前一直是失传状态，产自浙江省永嘉县乌牛镇。而龙井茶是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区，具有悠久的历史。
乌牛早茶上市时间很早，在惊蛰时期就开始上市了，龙井茶则于谷雨或清明才开始采摘鲜叶，经过一系列的制作过程，龙井茶要比乌牛早茶的上市时间晚了一个月接近两个月。
乌牛早茶外表粗壮、为黄绿色，叶底有蒂，新茶冲泡出的茶汤青气比较重，香味也比较厚，茶汤嫩绿明亮；龙井茶没有青味，茶汤以碧绿色为主，香气温和持久、叶底柔嫩，喝起来唇齿留香，味道清淡但是经久不散，味道甘冽自然。
