佛手茶是一种乌龙茶，产自福建省永春县，外形肥壮、卷曲、重实，色泽绿润，内质香气馥郁悠长，滋味醇厚回甘，带有雪梨香、香橼香等香气，汤色橙黄明亮，饮后齿颊留香。
佛手茶又称为永春佛手茶，属于半发酵茶的乌龙茶，产自福建省永春县。因外形似佛手，品质极高，所以又称为金佛手茶，是乌龙茶中的名贵品种之一，民间俗语茶佛一味便始于佛手茶。
永春佛手茶的外形条索肥壮、卷曲，身子较重实，呈现为绿润的色泽，光泽较好，带有馥郁悠长的内质香气，有雪梨香、香橼香等，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，饮后齿颊留香。
泡饮佛手茶，一般取5-6g干茶投入110毫升的盖碗中，注入95-100度沸水，先用杯盖刮去茶沫，再盖上杯盖，浸泡三五秒后到处，嗅香气，看汤色，尝滋味，赏叶底。
