毛尖属于绿茶，毛尖制作过程未经发酵，符合绿茶的制作工艺，我国有多个毛尖产地，其中信阳毛尖最负盛名。毛尖中有一个特殊种类叫做沩山毛尖，沩山毛尖经过了“闷黄”，符合黄茶制作工艺，所以沩山毛尖属于黄茶。
毛尖茶属于绿茶，制作过程中未经发酵，符合绿茶不需发酵的工艺特点，所以毛尖属于绿茶。毛尖在我国的黄山、河南信阳、沩山等地都有出产，各地出产的毛尖一般都是冠上出产地的名字来加以区分，各地毛尖以信阳毛尖最为有名。
毛尖的外形匀整、鲜亮有光泽，有“细、圆、光、直”的特点，冲泡出来的茶汤香气清高、汤色澄澈黄亮、叶底鲜嫩油绿，饮用后生津解渴、提神醒脑、清心明目，而且茶性偏寒凉，适合夏季或温度较高的时候饮用，这些都属于绿茶的特征，所以毛尖属于绿茶。
大部分毛尖都属于绿茶，这是众所周知的，但是值得注意的是并不是全部毛尖都属于绿茶，在毛尖中有一个特殊种类，那就是沩山毛尖，沩山毛尖在制作过程中是按照黄茶的工艺来进行的，有“闷黄”的步骤，所以沩山毛尖属于黄茶。
