你是不是每次泡发腐竹的时候，泡的时间特别长，而且还是会有硬芯的状态，吃起来非常影响口感。
今天就教大家一招正确做法，只需要两个简单的食材，就能使腐竹快速发泡，泡得又快又软不会硬，下面就来一起试一试吧!
制作方式：
1、 干腐竹掰成一小段一小段，用冷水冲洗干净表面的灰尘;
2、 准备一盆温水，大概是30或者40度的温度，这个温度最适合泡发腐竹，太热会将腐竹烫的过熟，再次烹饪的时候就会太烂;如果水温太凉泡发出来就会太硬;
3、 然后在准备好的温水中，加入一勺白糖和一点白醋，白糖是可以促进腐竹快速地吸水，减短腐竹泡发的时间;白醋是可以使腐竹更加的软，也可以增加腐竹的韧性，吃起来口感更好;
4、 将温水充分搅拌一下，然后将腐竹放入进去，在上面扣上一个重一点的盘子，这样腐竹就不会漂浮起来，腐竹能更好地吸水;
5、 就这样浸泡10分钟左右，就会变软啦。
