汤里面的脂肪更多，在炖汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中，汤里面含的更多的是嘌呤，脂肪和热量。融入汤中的脂肪可达20%以上，多喝汤就变成了摄入更多动物性脂肪的过程，只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了蛋白质，喝下去不少脂肪。对于一些有心血管疾病的人来说，饮用大量的鸡汤会造成心血管的负担，对消化道也是一种负担。但是无论是吃肉还是喝汤，只有根据自身情况合理饮食，才不会有发胖之忧。
在中国，汤是大补的象征，特别是广东人，特别喜欢喝汤，很多人，在减肥期间，用汤来代替主食，想起到减肥的效果，但喝汤真的能减肥吗？
1、白色浓汤更容易长胖
很多人觉得白色浓汤营养丰富，含有大量的钙和蛋白质，其实，这些都是脂肪，因为脂肪在高温下会乳化变成白色，煮得越久，汤色也就越白，所以白色浓汤喝多了容易发胖。
2、骨头汤不必豆腐汤补钙
很多人喜欢煲骨头汤，觉得骨头中钙质丰富，但其实骨头中的钙几乎不溶于水的碳酸钙或磷酸钙，很难被身体吸收，要想补钙，可以煮豆腐汤，吃豆腐，才能真的补钙。
3、吃肉比喝汤更有营养
很多人煲汤会只喝汤不吃肉，觉得营养物质全部在汤中了，其实，大部分的优质蛋白质、钙、镁、锌、维生素等营养物质还保留在肉中，所以别把煲汤的肉丢了，它比汤更有营养。
其实在日常生活中适当喝汤是不会导致肥胖的，只要学会喝汤，还有利于减肥呢。
