优速百科 茶叶百科 普洱茶属于什么类型的茶(独立的特种茶类)

普洱茶属于什么类型的茶(独立的特种茶类)

严格从制作工艺上来说,普洱茶不属于六大茶系的任何一种,而是逐渐被归为独立的特种茶类。普洱茶可以分为生茶和熟茶,早期生茶因未经发酵而被归为绿茶,普洱熟茶则是后发酵茶,被归为黑茶。但严格意义上,其制作工艺与六大茶系都不相同,所以被归为特种茶类。

普洱茶属于什么类型的茶(独立的特种茶类)

普洱茶属于哪种茶还存在一定的争议,但从制作工艺上来开,普洱茶不属于六大茶系中的任何一种,逐渐被划分为独立的特种茶类。如果是按照以前的分类方法,普洱熟茶被归为黑茶,而普洱生茶则被分为绿茶类。

普洱茶属于什么类型的茶(独立的特种茶类)

根据制作工艺和茶叶特征来分,普洱茶可以分为生茶和熟茶。如果按照茶叶形态来划分普洱茶,可以分为散茶和紧压茶两种。普洱生茶的制作工艺要比熟茶少了潮水渥堆发酵的工艺,所以普洱生茶属于未发酵茶,而熟茶属于后发酵茶。

普洱茶属于什么类型的茶(独立的特种茶类)

普洱熟茶虽然也是后发酵茶,但其制作工艺与黑茶还是有所区别的,黑茶是先渥堆发酵,然后再干燥而成,而普洱熟茶是先干燥,然后渥堆发酵而成。而生茶在制作为成品茶后,会进行自然发酵,所以严格上来说,普洱茶不属于六大茶系。



作者: 历史的天空

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