明前绿茶指的是清明节前采制的绿茶，具有芽叶细嫩饱满，滋味鲜爽的特点，产自浙江、安徽、江苏、河南等多地，包括西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、洞庭碧螺春、竹叶青、都匀毛尖、顾渚紫笋等诸多知名品种。
按采摘时节气的不同，春茶可以分为明前茶、雨前茶、雨后茶等不同阶段。明前绿茶，是指在清明节前采制的茶叶；雨前茶则是清明后、谷雨前采制的茶叶；谷雨后至立夏前的茶叶，则被称为雨后茶。
明前茶的品质最佳，这时候采制的绿茶，芽叶细嫩饱满，滋味鲜爽醇香，养分十足，口感很好，但由于早春的茶芽生长缓慢，所以产量很少。雨前茶依旧品质上好，而雨后茶一般比较粗老，品质较差。
明前绿茶是茶中佳品，主要产自浙江、安徽、江苏、四川、贵州、河南等地，包括有西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、洞庭碧螺春、竹叶青、都匀毛尖、顾渚紫笋等知名品种。
