优速百科 茶叶百科 武夷岩茶是什么茶:乌龙茶(产于福建武夷山一带)

武夷岩茶是什么茶:乌龙茶(产于福建武夷山一带)

武夷岩茶是乌龙茶,产于福建武夷山一带,是采摘稍成熟的嫩芽,经过萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、挑拣、复焙等工序制成,冲泡后既有红茶之甘醇,也有绿茶之清香。根据鲜叶原料和加工方式的不同,武夷岩茶被分为多个品类。

武夷岩茶是什么茶:乌龙茶(产于福建武夷山一带)

武夷岩茶是乌龙茶,产于福建武夷山一带,因为茶树生长在岩缝中得名。由于武夷岩茶的制作方法介于红茶和绿茶之间,所以武夷岩茶在冲泡后既有红茶之甘醇,也有绿茶之清香。

武夷岩茶是什么茶:乌龙茶(产于福建武夷山一带)

武夷岩茶是采摘稍成熟的嫩芽,经过萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、挑拣、复焙等工序制成。并且根据鲜叶原料和加工方式的不同,武夷岩茶又被分为多个品类,其中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟四大名枞品质尤为出众。

武夷岩茶是什么茶:乌龙茶(产于福建武夷山一带)

大红袍为武夷四大名枞之首,素有“茶中之王”的美誉,最大的特点是茶性温和。白鸡冠是武夷岩茶最早的名枞,原产于慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。白鸡冠在明代时便已有记载,因为茸毫显露似鸡冠得名。水金龟原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上,后生长在兰谷岩。



作者: 历史的天空

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