荞麦茶是凉性的，荞麦茶是一种以荞麦为原材料制成的茶饮。饮用时取8克投入杯中，用沸水闷泡三到五分钟，人数多时可以食用煮饮的方式。避免购买颜色发白，有明显的色差，闻起来有糊味的荞麦茶，荞麦茶保存时应密封单独存放。
荞麦茶是凉性的，是一种以荞麦为主料的茶饮。荞麦分为苦荞和甜荞，黑苦荞茶中的有效成分是普通苦荞麦的三到五倍，用黑苦荞麦制作而成的荞麦茶要比其他荞麦茶的品质好。
荞麦茶既可以冲泡，也可以煮饮。冲泡时取荞麦茶8克投入玻璃杯中，倒入刚烧开的沸水，用勺子搅拌一会儿，盖上盖子闷三到五分钟，等茶汤温度降下直接饮用。煮饮适合人数较多的情况，取10-15克荞麦茶放入茶壶，放炉上煮沸再分饮。
挑选时应选择大小均匀，色泽黄绿且没有色差，闻起来有清新麦香味的荞麦茶，颜色发白，色差明显，有糊味的避免购买。荞麦茶放置在陶瓷制作的茶罐中最能防潮，保存时容器必须保持密封。可以放入冰箱冷冻层中保存，但要注意单独存放，防止串味。
