绿茶红茶乌龙茶区别：1、绿茶，不经过发酵工序，茶叶、茶汤、叶底都为绿色;2、红茶，属于全发酵茶，茶叶、茶汤、叶底均为红色;3、乌龙茶，属于半发酵茶，发酵时间短，既有绿茶的清香又有红茶的鲜美。
绿茶属于不发酵茶，不经过发酵工序，杀青是制作绿茶的关键工序，保留了大量鲜叶中所含的茶多酚、叶绿色等成分，制成的茶叶、茶汤、叶底都为绿色，茶叶带有兰花香。
红茶属于全发酵茶，萎凋是红茶初制的重要工艺，发酵使茶中多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，茶叶会变红，制成的茶叶呈红色，冲泡后的茶汤也是红色，叶底也是红色。
乌龙茶属于半发酵茶，是中国特有的一款茶，发酵时间短，茶叶没有完全发酵，既有绿茶的清香又有红茶的鲜美，制成的成品茶冲泡后茶汤只是略微发红，略显暗黄。
