1、烫碗，将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水把盖碗烫洗干净；2、洗茶，用茶匙将6~8g肉桂投入盖碗中，注入沸水冲泡，5~7秒后倒掉茶汤；3、泡茶，继续往盖碗中注入茶汤，加盖焖泡，7分钟后端起盖碗品饮肉桂茶汤。
肉桂在冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，用沸水烫洗盖碗。或将盖碗放入玻璃茶洗中，注入清水，把玻璃茶洗置于电磁炉上消毒盖碗。
接下来取出盖碗，用茶匙将6~8g肉桂投入盖碗中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5~7秒后倒掉茶汤。或将盖碗里的茶汤注满，用碗盖轻轻拭去茶汤表面的浮沫。
继续往盖碗中注入茶汤，加盖焖泡，7分钟后端起盖碗，揭开碗盖，先嗅肉桂冲泡后的馥郁茶香，再观察茶汤和叶底的状况，最后细啜一口肉桂的茶汤，回味肉桂的余韵。
