1、看色泽，新茶色泽鲜绿有光泽，绿意分明，陈茶色泽发暗无光泽，呈暗绿或者暗褐色；2、捏质地，新茶用手指轻轻一捏即变成粉末，陈茶则不易被捏碎；3、看茶汤，新茶冲泡后茶汤色泽碧绿明亮，陈茶冲泡后茶汤色泽深黄。
区分新茶和陈茶可以看色泽，新茶色泽鲜绿有光泽，绿意分明，以嫩绿色或墨绿色为主。陈茶色泽发暗无光泽，呈暗绿或者暗褐色，茶梗断处截面呈暗黑色。
区分新茶和陈茶可以捏质地，新茶由于是新做出来的原因，质硬而脆，用手指轻轻一捏即变成粉末。陈茶因为放置时间长的缘故，吸收了空气中的湿气，导致茶叶质地变软，不易捏碎。
区分新茶和陈茶可以看茶汤，新茶冲泡后茶汤色泽碧绿明亮，滋味甘醇爽口。陈茶冲泡后茶汤色泽深黄，滋味虽然醇厚，但却并不爽口。
