鲜石斛花可以泡水喝，泡水喝茶性温和，可以缓解疲劳，使人心情舒畅。鲜石斛花是铁皮石斛结的花，颜色为黄色、橙色，形似太阳，因此也被称之为太阳花，每年只有一个月的采摘时间。
鲜石斛花可以泡水喝，因为新鲜石斛花非常难得，一般都会用干石斛花泡水，二者泡水作用一样。石斛花泡水性温和，可以养胃，促进消化，还能缓解疲劳，舒缓压力，使人心情舒畅。
鲜石斛花是铁皮石斛结的花，五至七月最茂盛。产于浙江雁荡山，颜色为黄色、橙色，形似太阳，因此也被称之为太阳花。石斛花非常珍贵，一百克石斛才能采收一克石斛花。
而且石斛花的采摘要求也很高。因为石斛花的花期较短，如果采摘时间过早会导致药力不足，饮用后没有作用，采摘时间迟了又会枯萎腐烂，每年只有一个月的时间采摘。
