白茶一年四季都适合饮用，但最适合的非夏季莫属，因为白茶性寒，有着退热解暑的功效。春季比较适合饮白毫银针，夏季则适合白牡丹，秋季适合饮寿眉，冬季适合煮陈白茶。最重要的是根据自己的喜好来定。
白毫银针的原料嫩芽长于春天，而这个季节也以饮用芽茶为宜，所以白毫银针是适合春天喝的白茶。但一般不建议饮用当年产的新茶，新白茶性寒，忌体质虚寒的人饮用。
要说最适合喝白茶的季节，那非夏天莫属，夏天常喝白茶，可以消暑退热，所谓夏饮一杯牡丹白茶，暑气从不找茬。夏饮白牡丹最好是当年产的新茶，尤其是常在高温环境下工作的人，当地的茶农也在夏季多喝白牡丹。
秋季渐凉，饮茶宜温。秋季饮白茶以寿眉为首选，寿眉的茶叶偏粗，有解腻消食、开胃健脾的作用。且最好是饮用三年以上的陈寿眉，更具滋味。
冬季寒冷，适宜煮茶。冬天在室内煮茶，可以驱寒加湿，还能降火去燥，还有暖胃的效果。煮茶比较适合陈年老白茶，尤其以陈年白牡丹和寿眉为佳。但不管什么季节，按自己的喜好来才是最合适的。
